AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E PARASITOLÓGICA DE PRODUTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS NO MUNICÍPIO DE PRESIDENTE PRUDENTE - SP

Marcela de Andrade Bernal Fagiani; Karen Natsumi Togawa; Telma Reginato Martins; Nair Toshiko Tashima; Fernanda Leli Dillio; Pedro Henrique Nahas Chagas; Maria Aparecida da Silva

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E PARASITOLÓGICA DE PRODUTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS NO MUNICÍPIO DE PRESIDENTE PRUDENTE - SP

Autores

Marcela de Andrade Bernal Fagiani universidade do oeste paulista (Unoeste)
Karen Natsumi Togawa universidade do oeste paulista (Unoeste)
Telma Reginato Martins universidade do oeste paulista (Unoeste)
Nair Toshiko Tashima universidade do oeste paulista (Unoeste)
Fernanda Leli Dillio universidade do oeste paulista (Unoeste)
Pedro Henrique Nahas Chagas universidade do oeste paulista (Unoeste)
Maria Aparecida da Silva universidade do oeste paulista (Unoeste0

Palavras-chave:

análise de alimentos, higiene de alimentos, produtos vegetais, doenças transmitidas por alimentos

Resumo

Atualmente, há uma grande preocupação da população em relação à saúde, buscando melhorá-la por meio de uma alimentação equilibrada e variada incluindo frutas e hortaliças. Para facilitar as preparações é possível optar pelos alimentos minimamente processados, que podem afetar a saúde se forem mal manipulados. O objetivo desse estudo foi desenvolver uma avaliação parasitológica e microbiológica dos minimamente processados que podem ser consumidos sem cozimento no município de Presidente Prudente. Os microrganismos pesquisados foram Salmonela sp, coliformes a 35ºC, coliformes a 45°C/g e E. coli e bolores e leveduras. Foram utilizados os métodos de Faust e Hoffman, mediante análise do sedimento obtido após lavagem das amostras em solução de detergente neutro (0,5%) recém-preparada em solução fisiológica a 0,9%.

Downloads

Os dados de download ainda não estão disponíveis.

Biografia do Autor

Marcela de Andrade Bernal Fagiani, universidade do oeste paulista (Unoeste)

Bacharel em nutrição pela universidade do oeste paulista (Unoeste). Pós graduando em residência multiprofissional em urgência e trauma pelo hospital regional de presidente prudente em parceria com a universidade do oeste paulista, tendo duração até março de 2017.
Karen Natsumi Togawa, universidade do oeste paulista (Unoeste)

Bacharel em nutrição pela universidade do oeste paulista (Unoeste)
Telma Reginato Martins, universidade do oeste paulista (Unoeste)

Titulação: DOUTOR Graduação(ões): Farmácia - (Bacharel) Ciências biológicas - (Licenciatura) Biologia - (Bacharel)
Nair Toshiko Tashima, universidade do oeste paulista (Unoeste)

Titulação: DOUTOR Graduação(ões): Farmácia bioquímica - (Bacharel)
Fernanda Leli Dillio, universidade do oeste paulista (Unoeste)

Graduação em Medicina
Pedro Henrique Nahas Chagas, universidade do oeste paulista (Unoeste)

Graduação em medicina
Maria Aparecida da Silva, universidade do oeste paulista (Unoeste0

Titulação: DOUTOR Graduação(ões): Farmácia bioquímica - (Bacharel)

Downloads

Arquivos adicionais

carta assinada com recomendações dos avaliadores

Publicado

2018-01-17

Edição

v. 9 n. 2 (2017): Colloquium Vitae, Vol. 9, n. 2

Seção

Artigos Originais

Licença

Os artigos submetidos à revista Colloquium Vitae estão licenciados conforme CC BY-NC-ND. Para mais informações sobre essa forma de Licenciamento, consulte: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/.
A disponibilização é gratuita na Internet, para que os usuários possam ler, fazer download, copiar, distribuir, imprimir, pesquisar ou referenciar o texto integral dos documentos, processá-los para indexação, utilizá-los como dados de entrada de programas para softwares, ou usá-los para qualquer outro propósito legal, sem barreira financeira, legal ou técnica.

Como Citar

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E PARASITOLÓGICA DE PRODUTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS NO MUNICÍPIO DE PRESIDENTE PRUDENTE - SP. (2018). Colloquium Vitae. ISSN: 1984-6436, 9(2), 17-21. https://journal.unoeste.br/index.php/cv/article/view/1704

Baixar Citação

Artigos Semelhantes

Ludmila Pantaroto Lima Ribeiro, Larissa Sapucaia Ferreira Esteves, Sabrina Alves Lenquiste, Bianca Depiere Balmant Azevedo, PERFIL NUTRICIONAL DE IDOSOS HOSPITALIZADOS , Colloquium Vitae. ISSN: 1984-6436: v. 13 n. 3 (2021): Colloquium Vitae, Vol. 13, n. 3
Débora Didone Senedez, Bárbara Dal Póz Jordão, Flávio Danilo Mungo Pissulin, TÉCNICAS DE FISIOTERAPIA RESPIRATÓRIA EM PACIENTES VENTILADOS MECANICAMENTE ELEITAS PELA MAIOR EFICÁCIA PELA PRÁTICA CLÍNICA E LITERATURA , Colloquium Vitae. ISSN: 1984-6436: v. 13 n. 3 (2021): Colloquium Vitae, Vol. 13, n. 3
Nancy Preisng Aptekmann Bonifácio, Thais Borges César, INFLUÊNCIA DA OBESIDADE NA PRESSÃO ARTERIAL DE MULHERES , Colloquium Vitae. ISSN: 1984-6436: v. 1 n. 1 (2009): Colloquium Vitae. DOI: 10.5747/cv.2009.v01.n1
Paulo Cézar Costa Leite, Francisco Belmiro D´Arce, Cristiano Gomes Silva, Jair Rodrigues Garcia Júnior, ALTERAÇÃO DA GORDURA CORPORAL E DA FUNÇÃO CARDÍACA COM EXERCÍCIO FÍSICO LEVE PRATICADO COM REGULARIDADE , Colloquium Vitae. ISSN: 1984-6436: v. 1 n. 1 (2009): Colloquium Vitae. DOI: 10.5747/cv.2009.v01.n1
Milena L. Girotto, Renata A. P.O. Ricco, ESTUDO COMPARATIVO DA INFLUÊNCIA DA FOTOPOLIMERIZAÇÃO POR LED E LÂMPADA HALÓGENA NO MANCHAMENTO DA RESINA COMPOSTA SUBMETIDA À ALIMENTOS CORANTES. , Colloquium Vitae. ISSN: 1984-6436: v. 2 n. 1 (2010): Coloquium Vitae. DOI: 10.5747/cv.2010.v02.n01
Ana Rita Paladino Tumitan, Ana Rita Paladino Tumitan, Júlio César da Silva, AVALIAÇÃO DA COLONIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA POR BACTÉRIAS POTENCIALMENTE PATOGÊNICAS EM BARATAS BLATELLA GERMANICA CAPTURADAS EM EDIFÍCIO RESIDENCIAL DE UMA CIDADE DO INTERIOR PAULISTA , Colloquium Vitae. ISSN: 1984-6436: v. 7 n. 1 (2015): Colloquium Vitae
Maira Tatiana Viviani, Manoel Carlos Spiguel Lima, Jair Rodrigues Garcia Júnior, CORRELAÇÃO ENTRE O GASTO ENERGÉTICO, PESO CORPORAL E MASSA MAGRA DE MULHERES SEDENTÁRIAS E ATIVAS , Colloquium Vitae. ISSN: 1984-6436: v. 1 n. 2 (2009): Colloquium Vitae. DOI: 10.5747/cv.2009.v01.n2
Raquel Martins Arpone, Afonso Clemente Delamare Teixeira, Camila Tassiane Sitolino, José Luiz Santos Parizi, Gisele Alborghetti Nai, RISCOS OCUPACIONAIS QUÍMICOS NO CONHECIMENTO DE CIRURGIÕES DENTISTAS , Colloquium Vitae. ISSN: 1984-6436: v. 4 n. 1 (2012): Colloquium Vitae. DOI: 10.5747/cv.2012.v04.n1
Bruno Linares Pereira Mathias, Carolina Lara Pereira de Oliveira Santos, Fernanda Dos Santos Machado, Henrique Issa Artoni Ebaid, Michel Ulloffo do Nascimento, Charlene Troiani do Nascimento, INFARTO NÃO ATEROSCLERÓTICO EM PACIENTE OCTOGENÁRIA POR EMBOLIA CORONARIANA: UM RELATO DE CASO , Colloquium Vitae. ISSN: 1984-6436: v. 13 n. 3 (2021): Colloquium Vitae, Vol. 13, n. 3
Murilo Sannomia Ito, Ercy Mara Cipulo Ramos, Paula Roberta Silva Pestana, Aline Duarte Ferreira Ceccato, Luiz Carlos Soares de Carvalho Junior, José Tadeu Garcia Tommaselli, Camila dos Anjos Proença, Marcos Fernando de Souza Teixeira, Iara Buriola Trevisan, Renata Marques David, Gabriel Faustino, Dionei Ramos, HOSPITALIZAÇÕES POR DOENÇAS RESPIRATÓRIAS ASSOCIADOS À EXPOSIÇÃO DE METAIS TOXICOS NO MATERIAL PARTICULADO E NÍVEL DE TEMPERATURA EM PRESIDENTE PRUDENTE, SP, BRASIL , Colloquium Vitae. ISSN: 1984-6436: v. 5 n. 2 (2013): Colloquium Vitae. DOI: 10.5747/cv.2013.v005.n2

1-10 de 372 Próximo

Você também pode iniciar uma pesquisa avançada por similaridade para este artigo.

Artigos mais lidos pelo mesmo(s) autor(es)

Fabiola Azevedo Mello, Marcela de Andrade Bernal Fagiani, Renata Calciolari Rossi e Silva, Gisele Alborghetti Nai, AGROTÓXICOS: IMPACTOS AO MEIO AMBIENTE E À SAÚDE HUMANA , Colloquium Vitae. ISSN: 1984-6436: v. 11 n. 2 (2019): Colloquium Vitae, Vol. 11, n. 2
Vanderson José Lopes Dan, Jofman Amorim Leite da Silva, Valdir Rosado Martins Júnior, Nair Toshiko Tashima, PREVALÊNCIA DE TRICOMONÍASE NA ALTA SOROCABANA E NO ESTADO DE SÃO PAULO , Colloquium Vitae. ISSN: 1984-6436: v. 5 n. 1 (2013): Colloquium Vitae. DOI: 10.5747/cv.2013.v005.n1
Sthefany Regiani Silva, Priscila Campos Lopes, Telma Reginato Martins, Lizziane Kretli Winkelstroter Eller, AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS MICROBIOLÓGICOS PARA DETERMINAR AS CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS EM PREPARAÇÕES DE “AÇAÍ NA TIGELA” COMERCIALIZADOS EM PRESIDENTE PRUDENTE - SP , Colloquium Vitae. ISSN: 1984-6436: v. 10 n. 1 (2018): Colloquium Vitae, Vol. 10, n. 1
Andressa Bianca Silva Veronezi, Luciana Machado Guaberto, Diana Silva Araujo, Telma Reginato Martins, GENOTIPAGEM DO GENE KAPPA CASEÍNA E SUA INFLUÊNCIA NA PORCENTAGEM DE CASEÍNA E PRODUÇÃO DE QUEIJO FRESCAL , Colloquium Vitae. ISSN: 1984-6436: v. 9 n. 1 (2017): Colloquium Vitae, Vol. 9, n. 1
Flávio Alberto Oliva, Maria Lúcia Ribeiro, Marina Armelin Silva, Marjori Leiva Camparoto, Telma Reginato Martins, PROFILE OF USERS OF AMBULATORY AND HOSPITAL SERVICES , Colloquium Vitae. ISSN: 1984-6436: v. 12 n. 2 (2020): Colloquium Vitae, Vol. 12, n. 2

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E PARASITOLÓGICA DE PRODUTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS NO MUNICÍPIO DE PRESIDENTE PRUDENTE - SP

Autores

Palavras-chave:

Resumo

Downloads

Biografia do Autor

Downloads

Arquivos adicionais

Publicado

Edição

Seção

Licença

Como Citar

Artigos Semelhantes

Artigos mais lidos pelo mesmo(s) autor(es)

Idioma

Desenvolvido por

Informações