PROFILE OF HILLBILLY PORK PRODUCERS AND CONSUMERS FROM ALTO SÃO FRANCISCO REGION OF MINAS GERAIS STATE
Palavras-chave:
requirement, well-being, quality, consumer marketResumo
Pequenas propriedades rurais são comuns em regiões do interior do estado de Minas Gerais, tornando expressivo a produção de animais em sistema caipira, como a criação de suínos em sistema extensivo ou semi-extensivo. Objetivou-se avaliar o perfil dos produtores e consumidores de suínos caipira da Região do Alto São Francisco – MG. A pesquisa foi realizada no município de Bambuí – MG, situado no centro oeste mineiro. Participaram do questionário 16 produtores rurais da região de Bambuí e 40 bambuienses abordados na feira-livre que aceitaram participar da pesquisa. Foi utilizado questionário contendo 21 questões. A análise dos dados foi realizada com o auxílio de planilhas eletrônicas no Microsoft Office Excel® 2019. Os resultados mostram quem a falta de assistência técnica e a divulgação dos produtos por meio marketing são os principais fatores que influem negativamente sobre o crescimento da atividade. A análise de dados obtidos por meio dos produtores, permitem afirmar, que se faz necessário uma maior divulgação e estruturação do setor suinícola caipira. Tal procedimento possibilitará melhores índices produtivos e comercial nos sistemas alternativos. Existem possibilidades para que o comércio de produtos oriundos de sistemas caipira sejam comercializados e possam ter uma maior expansão. Porém a falta de orientação de órgãos governamentais e informações especificas, dificultam esse processo de crescimento e estruturação do setor. Os consumidores apontam que a carne suína consumida é adquirida por meio da feira local, onde o preço e procedência dos produtos são os fatores mais relevantes na hora da compra.
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